四喜丸子的汤汁怎么做 四喜丸子是什么
1、四喜丸子的汤汁做法:起锅烧油至油热,加入葱段、姜片各5g进行翻炒,接着加入生抽15g炒香,并加入食用水200g。将四喜丸子放入锅中提味,盖上锅盖蒸15分钟左右。之后,使用漏勺,将四喜丸子捞出,盛入盘中。在汤汁内,倒入20g淀粉水,搅拌均匀。这样,美味的四喜丸子汤汁就大功告成。倒在四喜丸子上,就可以开始享用美味。
2、四喜丸子(Braised pork balls in gravy),是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
3、四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。
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