茭白晒干怎么做 茭白晒干如何做
1、只需将茭白切片或者切丝后,用开水焯一下,去除掉茭白中的草酸,捞起控干水分再平坦晾晒成干即可,如果是不焯水制作的茭白干,在吃的时候只要将茭白干过开水煮一会儿也能达到去除草酸的效果,茭白干制作的时候与其他干菜很相似,只需将其泡发,开水煮一会儿捞起控水,再做菜就可以了。
2、茭白被人称作“水中参”含有丰富的食物纤维、维生素、植物蛋白、碳水化合物,它不仅味道鲜美独特,还含有丰富的氨基酸,氨基酸是人体必需的物质之一,能够促进蛋白质吸收、平衡代谢机制、延缓氧化衰老、调节人体机能,含热量较少,是一种既能满足饱腹感又很适合减肥的蔬菜之一,茭白可以做成茭白干增加保存时间,所以茭白干了也是能吃的。
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