菜心怎么做好吃做法
菜心是一种非常常见的绿叶蔬菜,口感脆嫩,营养丰富。下面是一种简单的做法,让菜心更好吃:
材料:
- 菜心 500克
- 植物油 2汤匙
- 大蒜 3瓣(切碎)
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 蚝油 1汤匙(可选)
步骤:
1.将菜心洗净,去除老黄叶,切去根部,根据个人喜好可将菜心切成3至4厘米的段。
2.烧开一锅水,加入适量的盐,将菜心焯水30秒至1分钟,至菜心变色。
3.捞出焯水过的菜心,放入冷水中漂凉,然后沥干备用。
4.热锅凉油,将切碎的大蒜放入锅中炒香。
5.将菜心倒入锅中,炒匀。
6.加入生抽,继续翻炒均匀。
7.根据个人口味,可加入少量盐和蚝油来提味,继续翻炒均匀。
8.炒至菜心变软熟即可,关火装盘。
温馨提示:
1.焯水的目的是破坏菜心内部的细胞壁,使其更容易入味且炒熟的速度更快。
2.炒菜心的时间不要过长,以保持其脆嫩的口感。
3.口味可以根据个人喜好进行调整,加入适量的酱油或其他调味料。
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