小干海鱼怎么做好吃
小干海鱼是一道非常经典的海鲜菜肴,下面是一种简单的做法,希望能帮到你。
材料:
1. 小干海鱼 500克
2. 大葱 2根
3. 老姜 1块
4. 大蒜 适量
5. 料酒 适量
6. 酱油 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
步骤:
1. 小干海鱼先洗净,然后用刀在鱼身两侧各划几个刀口,便于入味。
2. 鱼身涂上适量生姜汁和盐,腌制10分钟后,用清水冲洗干净。
3. 大葱切成段,老姜切片,大蒜切碎备用。
4. 热锅倒入适量的食用油,加入鱼身,两面煎至金黄色,沥干油备用。
5. 在锅中加入适量食用油,倒入葱段、姜片、蒜蓉爆炒出香味。
6. 加入适量的料酒、白胡椒粉和酱油,炒匀均匀。
7. 把煎好的小干海鱼放入锅中,加入适量水,大火炖煮5分钟。
8. 最后用小火炖煮10分钟,让鱼身入味。
9. 出锅前,加入适量盐调味即可。
这样做出的小干海鱼肉质鲜嫩,香气扑鼻,非常美味可口。鱼身经过煎炸,不仅口感更加酥脆,也能让鱼肉更好地吸收调料的味道。希望你能尝试成功,享受美食的乐趣。
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