小海鱼怎么做好吃
小海鱼做法:
材料:
- 小海鱼:5-6条
- 姜蒜:适量,切末
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料理米醋:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
做法:
1. 将小海鱼洗净,去鳞去内脏,然后在鱼身两侧切两刀,使得鱼肉更容易入味。
2. 在小海鱼上均匀撒上一些料酒和盐,腌制10分钟左右。
3. 将鱼身涂抹上蛋清或淀粉,均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
4. 热锅热油,放入小海鱼进行煎炸,炸至两面金黄即可捞出备用。
5. 锅中留少许底油,爆香姜蒜末,加入一些生抽、料理米醋、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 将炸好的小海鱼放入锅中,中小火煮约2-3分钟,让酱汁充分渗入鱼肉中。
7. 煮好后,装盘即可食用。
小提示:
- 小海鱼在处理时要注意彻底清洗干净,以免影响口感。
- 在腌制小海鱼时加入少量料酒可以去腥味,提升鱼肉的鲜美程度。
- 调味料可以根据个人喜好进行调整,增加一些辣椒或其他调味料,使得小海鱼更加美味可口。
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