章鱼怎么做才好吃

要做出美味的章鱼，可以尝试以下几种烹饪方法：

1. 凉拌章鱼：先将章鱼煮熟，然后切成薄片。用蒜末、生姜末、醋、盐、糖、花椒粉、香菜等调料拌匀，腌制片刻后即可食用。

2. 清炖章鱼：将章鱼清洗干净，加入清汤或高汤中，放入葱段、姜片、料酒等调味料，慢炖1-2小时，使章鱼更加柔软入味。

3. 烤章鱼：将章鱼清洗干净，拍松后刷上橄榄油和蒜末，撒上盐、胡椒粉和柠檬汁，放入预热的烤箱中以200℃烤15-20分钟，直至章鱼熟透。

4. 炒章鱼：将章鱼切块，事先入水焯烫数分钟后，捞出备用。热锅加入适量的植物油，放入蒜末、姜片炒香，再加入章鱼块和蔬菜快炒，最后加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料翻炒均匀即可。

无论采用哪种方法，关键是要确保章鱼熟透，同时合理调配各种调料，以提升风味。