排骨杏鲍菇汤的做法
排骨杏鲍菇汤的做法步骤如下:
材料:
- 排骨:500克
- 杏鲍菇:200克
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入锅中加入适量的水和姜块,煮开后倒掉汤水,将排骨冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的水,放入排骨和姜块,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 调小火炖煮30分钟左右,期间及时撇去浮沫。
4. 将杏鲍菇切成片或者块状,洗净备用。
5. 将炖好的排骨汤放入另一个锅中,将杏鲍菇放入锅中,加入适量的盐和鸡精进行调味。
6. 继续用小火煮约5分钟,直到杏鲍菇变软熟透即可。
7. 熄火前可以适量加入些许葱花和胡椒粉提香。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调整。
9. 将杏鲍菇汤装入碗中,即可享用。
温馨提示:炖排骨的时候,可以加入适量的料酒去腥味,炖煮时间越长,排骨汤的味道越浓郁。如果想要汤更清淡,可以适量减少盐的使用量。
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