清炖腿骨汤的做法
清炖腿骨汤是一道美味营养的汤品,下面是制作清炖腿骨汤的做法:
材料:
- 腿骨500克
- 姜块3片
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 将腿骨剁成小块,放入锅中加水煮沸,焯水去腥。捞出腿骨,用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量清水,放入腿骨块和姜片煮沸。然后转小火炖煮2个小时,期间可以将浮沫撇去。
3. 炖煮2个小时后,加入少许白胡椒粉和适量盐,搅拌均匀,继续炖煮15分钟。
4. 调味后,根据个人口味再次按需调整盐和胡椒粉的用量,然后炖煮10分钟即可。
5. 最后,将汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 清炖腿骨汤可以搭配炖鸡块或其他肉类,增添口感和营养价值。
- 炖煮过程中,可以选择用高压锅来加速炖煮时间,但注意保持火候适度,以免过熟。
- 汤中的盐和胡椒粉,根据个人口味进行调整,建议开始时少放,慢慢加入调味,以免过咸或过辣。
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