蘑菇肉丝汤的做法
蘑菇肉丝汤是一道美味而营养丰富的汤品,下面是制作蘑菇肉丝汤的简单做法:
材料:
- 鸡肉丝(或猪肉丝):150克
- 鲜蘑菇:200克
- 鸡蛋清:1个
- 生姜:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 准备好所有的材料。将鲜蘑菇洗净切成薄片,鸡肉丝切成细丝,生姜切成片状,香菜切碎备用。
2. 热锅倒入适量的清水,加入鸡肉丝,放入适量的盐、料酒和生姜片,用中小火煮沸。
3. 沸腾后,将蘑菇片放入锅中,继续煮2-3分钟,直到蘑菇变软。
4. 打散一个鸡蛋,将蛋清慢慢地倒入锅中,搅拌均匀,使鸡蛋分散开来,增加汤的口感。
5. 加入适量的胡椒粉、酱油和鸡精,再次搅拌均匀。
6. 关火,撒上香菜碎即可。
温馨提示:
- 如果不喜欢肉丝口感过于嫩滑,可在炒鸡肉丝时加入少许太白粉搅拌均匀腌渍片刻,然后再放入汤中煮熟。
- 可根据个人口味调整盐和调味料的使用量。
希望你喜欢这道蘑菇肉丝汤,享受美食的同时也为身体增添营养。
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