冬瓜鲜贝汤的做法
冬瓜鲜贝汤是一道清爽美味的汤品,下面是它的制作方法:
所需材料:
1. 冬瓜:适量
2. 贝类(如蛤蜊、蚌类等):适量
3. 鸡汤或高汤:适量
4. 姜片:适量
5. 酱油:适量
6. 盐:适量
7. 胡椒粉:适量
8. 青葱:适量
步骤:
1. 将贝类(如蛤蜊、蚌类等)泡在清水中,用刷子刷洗干净,去除杂质。切洗干净的冬瓜去皮,切成块状备用。
2. 热锅中加入鸡汤或高汤,加入姜片煮开。汤底加入适量的盐和胡椒粉,调味品按照个人口味选择加入,一般用的是酱油。
3. 将切好的冬瓜块放入汤中煮熟,煮至冬瓜变软烂,煮熟后加入贝类。
4. 在煮沸的过程中,注意观察贝类是否完全张开,它们的贝壳打开就代表熟了。
5. 煮开后撇去浮沫,再用中小火煮5分钟,让味道更入味。
6. 最后加入切碎的青葱,搅拌均匀即可。
这样,一道鲜美可口的冬瓜鲜贝汤就完成了。你可以根据个人的口味喜好,调整盐、胡椒粉及酱油的用量。
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