干贝苦瓜汤的做法

干贝苦瓜汤的做法如下：

材料：
- 干贝：适量
- 苦瓜：1根
- 鸡腿肉：1块 （可选）
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鲜鱼汤或清水：适量

步骤：
1. 如果使用鸡腿肉，先将鸡腿肉切块，用料酒腌制一下。
2. 苦瓜切去两头，刮去瓜皮，切成薄片，用盐腌制片刻，去苦涩味。
3. 干贝用清水泡发，洗净备用。
4. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 如果使用鸡腿肉，将腌制好的鸡腿肉放入锅中翻炒至变色。
6. 加入适量的鲜鱼汤或清水，煮沸后撇去浮沫。
7. 加入干贝和苦瓜片，继续煮2-3分钟。
8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
9. 煮熟后即可关火，装入碗中，即可食用。

温馨提示：
1. 苦瓜可根据个人口味调整切片的大小。
2. 干贝的泡发时间不要太久，一般10-15分钟即可。
3. 汤的鲜度可以根据个人口味选择鲜鱼汤或清水。
4. 汤的浓稀程度可以根据个人喜好适量调整。