鸡蛋土豆汤的做法大全

鸡蛋土豆汤是一道经典的家常汤品，制作简单，口感醇香。以下是鸡蛋土豆汤的几种做法：

1. 鸡蛋土豆汤（基本款）
材料：
- 土豆：2个，中小型
- 鸡蛋：2个
- 鸡汤或高汤：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 土豆去皮，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。
3. 汤锅中倒入鸡汤或高汤，加入切好的土豆，大火煮沸后转小火煮熟。
4. 熟土豆捞出，用勺子压碎或搅拌成泥状。
5. 再次将土豆泥放入锅中，加入盐和胡椒粉调味。
6. 慢慢地将打好的鸡蛋液倒入锅中，同时轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分散在土豆汤中。
7. 煮至蛋液凝固，撒上葱花即可。

2. 鸡蛋土豆汤（加入番茄）
材料：
- 土豆：2个，中小型
- 鸡蛋：2个
- 番茄：1个，中型
- 鸡汤或高汤：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 土豆去皮，切成小块。
2. 番茄切成小块。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。
4. 汤锅中倒入鸡汤或高汤，加入切好的土豆和番茄，大火煮沸后转小火煮熟。
5. 熟土豆和番茄用勺子压碎或搅拌成泥状。
6. 再次将土豆和番茄泥放入锅中，加入盐和胡椒粉调味。
7. 慢慢地将打好的鸡蛋液倒入锅中，同时轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分散在土豆汤中。
8. 煮至蛋液凝固，撒上葱花即可。

3. 鸡蛋土豆汤（加入奶油）
材料：
- 土豆：2个，中小型
- 鸡蛋：2个
- 鸡汤或高汤：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 奶油：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 土豆去皮，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。
3. 汤锅中倒入鸡汤或高汤，加入切好的土豆，大火煮沸后转小火煮熟。
4. 熟土豆用勺子压碎或搅拌成泥状。
5. 再次将土豆泥放入锅中，加入盐和胡椒粉调味，加入适量的奶油搅拌均匀。
6. 慢慢地将打好的鸡蛋液倒入锅中，同时轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分散在土豆汤中。
7. 煮至蛋液凝固，撒上葱花即可。

以上是几种常见的鸡蛋土豆汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助，愿你做出美味的鸡蛋土豆汤！