白菜鱼头豆腐汤的做法
白菜鱼头豆腐汤的做法如下:
所需材料:
- 鱼头
- 白菜
- 豆腐
- 姜片
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 香油
步骤:
1. 将鱼头清洗干净,切成块状。将鱼头放入开水中焯水,去除腥味,并且保留鱼头汤备用。
2. 白菜洗净切块,豆腐切成块状,姜切片备用。
3. 热锅冷油,加入葱姜爆炒,待出香味后加入鱼头煸炒几分钟。
4. 加入适量的料酒继续翻炒一下,然后加入鱼头汤,大火煮开。
5. 把白菜和豆腐加入锅中,煮约5分钟至白菜熟软。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味,撒入香油,煮开后即可关火。
温馨提示:
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料。
- 鱼头选用新鲜的海鱼,可以根据个人喜好选择。
- 姜片可以提鲜去腥,也可以根据个人口味调整用量。
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