金鲳鱼怎么做好吃又简单
要做一道好吃又简单的金鲳鱼,可以尝试下面的做法:
材料:
- 一条金鲳鱼
- 盐和胡椒粉,适量
- 生姜,一小块切片
- 葱,适量切段
- 蒜,适量切片
- 酱油,适量
- 料酒,适量
- 蒸鱼豉油,适量
- 食用油,适量
步骤:
1. 将金鲳鱼洗净,用刀在鱼身两面分别切几刀,然后用盐和胡椒粉均匀地撒在鱼身上腌制片刻。
2. 在蒸锅中加水烧开,放入切好的姜片和葱段,将腌制好的金鲳鱼放入蒸锅里,盖好锅盖蒸熟。
3. 另起一锅,加入适量的食用油,放入蒜末炒香。
4. 蒸好的金鲳鱼放在盘中,将炒香的蒜末均匀地撒在鱼身上。
5. 锅中留少许底油,加入适量的酱油、料酒和蒸鱼豉油调成酱汁。
6. 将酱汁烧开后,迅速将热酱汁均匀地浇在金鲳鱼身上即可。
这样做出的金鲳鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,色香味俱佳,而且很简单易操作。可以搭配米饭或者面食一起食用,美味可口。
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