牛奶蒸鸡蛋羹的做法
材料:
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 200 毫升
- 盐 适量
- 青葱末 适量(可选)
- 鸡精(可选)
- 白胡椒粉(可选)
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2. 加入牛奶,继续搅拌混合。
3. 可根据个人口味,加入适量盐、鸡精和白胡椒粉,再次搅拌均匀。
4. 将拌好的鸡蛋牛奶液过筛,去除蛋白上的杂质,使羹口感更加细腻。
5. 将过筛后的鸡蛋牛奶液倒入碗中,撒上青葱末或其他喜欢的调料。
6. 在锅中加入适量水,烧开后将碗放入锅中蒸煮。
7. 用小火蒸约10-15分钟,至羹凝固即可。
8. 可根据个人喜好,撒上适量青葱末或其他调料进行装饰,即可享用。
温馨提示:
- 鸡蛋牛奶液要过筛是为了去除杂质,使羹更加细腻。
- 蒸羹时要注意火候,时间过长可能导致羹变得过糊状,时间过短则可能没有完全凝固。
- 根据个人口味,可以添加其他调料,如香菇粉、虫草花、鲜虾等,增加口感和营养。
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