黑巧克力饼干的做法 黑巧克力饼干怎么做
1、食材:低粉100克、黄油55克、糖粉50克、盐1克、泡打粉2克、牛奶15克、黑巧克力酱。
2、把糖粉、砂糖、盐倒入放黄油的容器。
3、先略略搅拌均匀(不要电动搅拌,先手动拌匀,否则会粉尘四起哒),然后用打蛋器搅打黄油至羽毛状。加入牛奶继续搅打。搅打至黄油发白、膨松,很轻盈。
4、筛入低粉和泡打粉。
5、切拌成面团。
6、在撒了高粉的工作台上,把面团擀开成厚薄均匀的片(约0.3厘米厚);用心形模具印出形状。一片心形对应的另一片心形中间用裱花嘴压个空。入烤箱,165度,10分钟左右,颜色上色时,盖锡纸。
7、把实心的心形饼干抹上巧克力酱,中间地方大约那个空的大小,多弄点巧克力酱突起起来。把挖空的另一片心形饼盖在上面,粘合在一起。
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