鸡蛋瘦肉羹的做法大全 鸡蛋瘦肉羹的做法有哪些
1、鸡蛋瘦肉羹做法一:
(1)材料:猪瘦肉30克,鸡蛋100克。
(2)瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀,放入碗内,加适量温开水,以盐调味,隔水炖熟,便可食用。
(3)瘦肉剁烂,与鸡蛋拌匀加少许香葱,食盐调味,放铁锅内用少许食油慢火煎熟,便可食用。
2、瘦肉鸡蛋羹的做法二:
(1)瘦肉洗干净剁碎备用。
(2)将瘦肉放进碗中,再放进小半匙盐和少量油搅拌均匀待用。
(3)将两个鸡蛋磕进碗里放少量盐。
(4)将鸡蛋搅拌均匀,加入一些温开水搅拌均匀。
(5)将小半匙盐放进碗中,再放进温开水搅拌均匀。
(6)锅中放进适量水烧至沸腾,待水沸腾后放进蒸坐再将鸡蛋液放进去,盖上盖子蒸12分钟。
(7)待蒸好后,将腌过的瘦肉放进碗中倒进少量油,盖上盖子再蒸12分钟即可。
(8)蒸好,放进香菜装饰。喜欢放酱油的朋友,可放进一匙酱油。
3、鸡蛋瘦肉羹做法三:
(1)准备食材:瘦猪肉80克,鸡蛋1个,油适量,盐适量,料酒适量,糖适量,葱姜适量,生抽适量;
(2)将猪肉清洗干净去筋后,剁成碎末;
(3)将剁好的猪肉放在碗中,加上料酒、盐和白糖,用筷子搅拌均匀;
(4)用一个干净的大碗,往里面磕入一个鸡蛋,打散搅匀后,放入之前搅拌好的肉末;
(5)再加入切好的葱花、姜片,淋入适量的植物油,按照蛋液1:1的比例添加温开水,搅拌均匀;
(6)将搅拌好的肉糜蛋液,隔水放在蒸锅中,中火开始蒸制;
(7)隔水蒸差不多12分钟,即可关火;先不要急着打开锅盖,继续用余热焖3分钟,再取出,淋上适量生抽,即可开吃。
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