炸豆角的做法 怎么做炸豆角
1、主料:长豆角300克、面粉一杯、盐少许。
2、辅料:油适量、五香粉适量。
3、将长豆角摘去虫眼的部分,清洗干净后放入开水锅中,加入少许盐,汆烫至变色变软。
4、将烫好的豆角捞出来,放入冷水中凉透,防止过度受热变黄。
5、将处理好的豆角捞出来,沥干水后切成便于入口的段。
6、面粉里撒入五香粉,加入适量水,拌成浓稠的糊糊。
7、将长豆角放入面粉中,拌匀,充分挂上糊糊备用。
8、烧开一锅水,将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中,中火炸至表面微微焦黄。
9、表面焦黄就可以捞出来了,沥干,稍微冷却食用。
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