红皮南瓜怎么挑选 如何选择红皮南瓜
1、看颜色,像红皮南瓜颜色深黄,条纹清理粗重的就表示为成熟度高的南瓜。而绿皮南瓜一定要挑选那种绿的发黑的。但不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。
2、看瓜瓤,将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高。
3、闻味道,南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选南瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。
4、掐外皮,用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。
5、摸茎部,南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。
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