炖墨西哥辣味牛肉怎么做 炖墨西哥辣味牛肉做法步骤
1、用料:干牛至叶4克、牛腩块900克、西红柿3个、洋葱一个、辣椒粉5克、红辣椒4克、胡椒粉2克、玉米淀粉15克、蒜末5克、孜然1克、盐5克、黑豆200克、玉米粒200克
2、黑豆提前一夜泡好。
3、牛腩块洗净,飞水。
4、将玉米淀粉放到小碗中,加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。
5、西红柿切成块状,洋葱切丝。
6、锅中放适量橄榄油,油热后放入洋葱翻炒。
7、放入飞过水的牛肉继续翻炒,待牛肉变色后倒入开水,水要没过牛肉(尽量多放水,一会儿要炖很久),放入调好的淀粉和作料。
8、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开,之后转小火炖3-4个小时。
9、加入盐,转大火再烧几分钟即可出锅。
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