烤碟烤茄子怎么做 烤碟烤茄子如何做?
1、先把茄子洗干净,用刀在茄子的中间划一刀,注意这一刀不要把头部和底部切断。
2、将处理好的茄子放进微波炉,高火微波5分钟左右。
3、取10瓣剥好皮的大蒜拍扁剁碎,注意剁得越碎越好。接着再将红辣椒和葱都切成小段,备用。
4、将锅加热放油,油热后转成中小火,先放入辣椒,然后再放入剁碎的大蒜翻炒。翻炒30秒后,加入少许盐,一勺酱油、两勺蚝油和少许水。再翻炒一下,将配料炒匀后,就可以出锅了。
5、5分钟后,茄子微波结束,将茄子取出来,加热后的茄子已经完全变软,里面的肉也已熟透。
6、用小刀将茄子剖开摊平,并在茄肉上横竖划几刀,不过注意不要把茄子皮划破,这样是吃起来就更方便了。
7、茄子划好后,把之前炒好的调料均匀的涂抹在茄子上,并根据个人口味,撒上一些孜然粉和葱段,最后把茄子再放进微波炉微波一分钟。时间一到,就可以取出来,这样烤茄子就做好了。
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