肉粽怎么做比较香 肉粽怎样做比较香
1、五花肉250g,糯米700g,生抽适量,盐适量,料酒一勺,老抽两勺,粽叶适量,线适量,白酒一勺,白糖5g。
2、将五花肉用淘米水泡2小时。
3、洗干净,切成块。
4、加料酒,生抽。
5、搅拌均匀。
6、粽叶放入锅中煮透,一般煮半小时即可。
7、糯米淘洗好,泡10分钟。
8、准备拌米的调料:生抽适量,食盐一勺,白糖5g,白酒适量。
9、将酱肉的汁水倒到糯米中。
10、将粽叶从锅里取出,冲洗干净放置。
11、线准备好。
12、加白酒一勺放入米中,搅拌均匀。
13、下面开始包了,取两张粽叶,卷成漏斗状。
14、先加一勺米,再加一块肉。
15、再加一勺米,盖上。
16、左手把粽叶覆盖到右手的粽子上。
17、再往下一折剩下的粽叶,就包住了,手不要松开。
18、另一只手拿线绕粽子几圈,打结剪短,粽子就包好了。
19、包好的粽子,马上入水开煮。
20、20分钟后香喷喷的鲜肉粽就做好了。
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