虾滑酿香菇的做法 怎么做虾滑酿香菇
1、食材:虾滑一包、香菇8个、洋葱半个、生姜1小块、蒜4瓣、青椒2个、料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺。
2、青椒切菱形片,洋葱切三角片,姜切片,蒜切片,装盘备用。
3、香菇洗净控干水分,正面划十字花道,便于入味,备用。
4、香菇底部用刀切去根部。
5、虾滑解冻,倒入碗中搅拌均匀备用。
6、香菇底部均匀的抹上干淀粉。
7、把搅拌好的虾滑装入香菇底部抹均匀备用。
8、香菇底部带虾滑馅的朝下放入电饼铛,盖上电饼铛盖子,两面煎制金黄色成熟取出备用。
9、煎好的香菇虾滑放入盘中备用。
10、锅中下入少量底油,下入洋葱片,生姜片,蒜片,炒出香味,加入少量水,在依次下入料酒,蚝油,蒸鱼豉油,胡椒粉,搅拌均匀,大火烧开,下入香菇虾滑,调小火煮制入味,开大火收汁,放入青椒,鸡精香油,勾入少量湿淀粉,即可出锅装盘。
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