泡茶用水要求ph小于

7。这是因为茶叶中含有酸性物质，如果用碱性水泡茶会导致茶叶中的有效成分被破坏。因此，最好选择ph值接近中性或略偏酸性的水来泡茶，这样才能保证茶叶的香气和营养成分。