猪血怎么做成血块又嫩
猪血做成血块又嫩,可以按照以下步骤进行:
材料:
猪血200克、1汤匙白醋、1小撮盐、适量水。
步骤:
1.将猪血切成小块,并在热水中焯水,焯水时加入1汤匙白醋,可以使猪血更快凝结成块;
2.将焯好的猪血块过冷水,使其完全冷却,这样可以使其更加嫩滑;
3.将猪血块放入加有盐和水的锅中,大火煮10-15分钟,待猪血块完全凝固;
4.将凝固的猪血块捞出,放入凉开水中浸泡10分钟左右,这样可以使其更加嫩滑。
经过以上的处理方法,猪血块就可以做得又嫩又滑了。使用时,可以切成小块用于炒菜或做成热干面等美食。
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