鸡蛋疙瘩汤的做法
鸡蛋疙瘩汤是一道非常简单,而且营养丰富的汤品。下面是制作鸡蛋疙瘩汤的步骤:
材料:
- 鸡蛋:2个
- 火腿或者培根:适量
- 鲜虾:适量
- 高汤或者鸡汤:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备材料:将火腿或者培根切成小块,鲜虾去皮去肠泥洗净备用。葱切成葱花,姜切成姜片备用。
2. 打鸡蛋:将鸡蛋打进碗中,打散备用。
3. 煮高汤:将高汤或者鸡汤倒入锅中,加入适量的水,放入葱花和姜片,煮开。
4. 加入火腿或者培根:将切好的火腿或者培根放入煮开的高汤中,煮至火腿或者培根熟烂。
5. 加入鲜虾:将洗净的鲜虾放入煮开的高汤中,煮至鲜虾变色熟透。
6. 加入鸡蛋疙瘩:将打散的鸡蛋倒入煮开的高汤中,搅拌均匀,煮至鸡蛋凝固成疙瘩状即可。
7. 调味:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
8. 上桌:将煮好的鸡蛋疙瘩汤装入碗中,撒上葱花即可享用。
温馨提示:
- 可以根据个人口味添加一些其他蔬菜,如胡萝卜、豆腐等,增加汤的营养价值。
- 煮高汤时,可以根据需要加入鸡骨或者猪骨熬制,增加汤的鲜味和口感。
- 在煮鸡蛋疙瘩时,可以根据个人喜好控制疙瘩的大小,用筷子或勺子进行搅拌。
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