鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法

鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法：

材料：
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 200克
- 面粉 100克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 温水适量

步骤：
1. 将菠菜洗净，切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌成面糊状。
4. 加入适量的盐，鸡精和油，搅拌均匀。
5. 将菠菜放入锅中，加入适量的水，煮开煮熟。
6. 将鸡蛋糊倒入开水中，边倒边搅拌成小颗粒。
7. 继续煮2-3分钟，让疙瘩熟透。
8. 最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士：
- 可以根据个人口味加入一些葱花或者姜末增加香味。
- 煮熟的疙瘩汤可以撒上一些葱花或者香菜提升口感。