普洱生茶和熟茶的区别:优缺点和冲泡方法
普洱生茶和熟茶是指普洱茶的两种不同加工方法,它们存在一些明显的区别。
1. 外观:普洱生茶的外观颜色为黄绿色,叶稠,色泽明亮,干茶条索紧密。熟茶外观颜色为深红色或暗褐色,叶整齐,色泽暗沉。
2. 酵母程度:普洱生茶的酵母程度较低,茶叶中的儿茶素含量较高,具有一定的苦涩和生涩味。熟茶的酵母程度较高,茶叶中的儿茶素含量较低,口感柔和而且不涩。
3. 存储时间:普洱生茶需要长时间存储才能达到一个好的口感,而熟茶则可以马上饮用。
4. 价值:普洱生茶的收购价值比熟茶高,因为普洱生茶可以通过存放多年来增加价值。
优点:
普洱生茶:
- 可以长时间存储,越年越香,价值增值;
- 口感强烈,有苦涩和生涩的味道;
- 有助于胃肠蠕动,促进消化。
熟茶:
- 可以直接饮用,不需要长时间存储;
- 口感柔和,不涩;
- 对肠胃和身体的保健作用比普洱生茶更大。
缺点:
普洱生茶:
- 味道较为苦涩,不太适合不习惯苦涩口感的人;
- 存储时间需要久,容易发霉;
- 适量饮用,过度饮用可能会引起不适和身体不适。
熟茶:
- 口感虽好,但收购价值比普洱生茶要低;
- 不能长期储存,熟茶储存在潮湿的环境中容易出现霉变;
- 适量饮用,过度饮用可能会引起不适和身体不适。
冲泡方法:
普洱生茶冲泡方法:
1. 取适量茶叶放入品茗器中;
2. 用80℃的热水冲泡,第一泡冲30秒左右,倒掉水;
3. 第二泡至第四泡水温要比第一泡高,时间逐渐增加,喝时适当品尝苦涩的味道;
4. 饮用时不要用刚开水直接冲泡,以免烫伤口腔。
熟茶冲泡方法:
1. 取适量茶叶放入品茗器中;
2. 用100℃的热水冲泡,第一泡冲20~30秒左右,倒掉水;
3. 第二泡往后水温温度可以略低,时间可适当延长。喝时主要品尝滑顺的口感;
4. 饮用时不要用刚开水直接冲泡,以免烫伤口腔。
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