清炖鸽子汤简单好吃
清炖鸽子汤是一道非常简单但美味的汤品,下面是制作步骤:
材料:
- 鸽子2只
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 鸽子洗净,去除内脏,切成块状备用。
2. 锅中加入适量清水,放入姜片和葱段,煮沸。
3. 将切好的鸽子块放入开水中焯水,煮开后继续煮2分钟,然后捞出。
4. 清洗锅,重新加入适量清水,将焯过水的鸽子块放入锅中。
5. 加入料酒,煮沸后转小火炖煮30分钟。期间可以撇去浮沫。
6. 加入适量的盐,继续炖煮5分钟即可。
温馨提示:
1. 在焯水的过程中,可以去除鸽子的腥味。
2. 煮鸽子汤的时候可以放入适量的其他配料,如枸杞、红枣等,增加汤的口感。
3. 煮好的鸽子汤可以根据个人口味加入适量的调味料,如胡椒粉、鸡精等。
这样一道清炖鸽子汤就制作完成了,简单易做,口感鲜美,营养丰富,非常适合冬季食用。
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