嫩南瓜丝怎么炒好吃

嫩南瓜丝可以做成清炒或者糖醋炒，以下是两种简单的炒南瓜丝的做法：

1. 清炒嫩南瓜丝：
食材：嫩南瓜、蒜末、盐、油适量
步骤：
1) 将嫩南瓜去皮切成细丝，蒜切末备用。
2) 热锅倒油，放入蒜末煸炒出香味。
3) 加入嫩南瓜丝翻炒，炒至变软。
4) 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
5) 待南瓜丝炒熟后即可出锅，装盘食用。

2. 糖醋嫩南瓜丝：
食材：嫩南瓜、葱姜蒜末适量、盐、白糖、醋适量、淀粉适量
步骤：
1) 将嫩南瓜去皮切成细丝，葱姜蒜切末备用。
2) 热锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3) 加入嫩南瓜丝翻炒，炒至变软。
4) 在南瓜丝中加入适量盐、白糖、醋炒匀。
5) 加入适量的水，煮开后继续翻炒。
6) 在南瓜丝中加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可出锅，装盘食用。

以上两种做法都简单易学，根据个人口味可以适量调整料量。