低糖芝麻核桃麦芽糖怎么做 低糖芝麻核桃麦芽糖做法
1、准备核桃仁350g、熟黑芝麻170g、枸杞100g、巴旦木100克、麦芽糖260g、冰糖110g、盐3克、食用油少许、开水少许、香油少许。
2、冰糖打粉,杏仁用剪刀剪成两半。把所有食材(核桃仁,熟黑芝麻,熟杏仁,枸杞)倒入保鲜袋搅拌均匀备用。
3、冷锅放少许食用油,炒糖色,糖色炒好后在放麦芽糖,要是冬天最好把麦芽糖放在温水温下,防止炒好的糖色遇到冰冷的麦芽糖凝固!倒入少许开水,放入少许盐,炒糖色的时候,温度不要太高,要有耐心炒。
4、把第一步的食材倒入炒好的糖色中入锅,搅拌均匀。
5、放入之前准备好的模具中,用擀面杖压实,压之前给擀面杖抹点香油。
6、自然放到有余温的时候切,不能放冰箱冷藏。
7、根据个人喜好用菜刀切小片放入保鲜盒,放冰箱冷藏。
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