鸡蛋怎么挑选 鸡蛋怎么判断好坏
1、入水
把蛋浸入冷水中,横着沉入水底的是新鲜鸡蛋。这是因为,放久的鸡蛋,蛋白质腐败会产生很多的气体,蛋里水分也会从蛋壳的小孔里蒸发掉,比重也会减小,自然就浮在水面上了。
2、观察
这种方法操作起来也没有多少难度,而且很方便,我们买鸡蛋的时候只需要仔细观察蛋壳上有没有沙眼即可,这一点只需要细心的话就可以看得出来。如果有,那么这个鸡蛋就不那么新鲜了,那么也不适合购买。
3、听声
听也是一个很好的辨别方式,将鸡蛋拿在手里,如果是新鲜的鸡蛋,你就不会听到任何声音,坏鸡蛋的话,你就会听到有晃动的声音,如果是臭蛋就会有流动的声音或者喳喳声,如果是鸡蛋有裂痕的,还会发出啪啦的声音。
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