私房西红柿鸡蛋打卤面的做法 私房西红柿鸡蛋打卤面的做法介绍
1、用料:面条1把、西红柿1个、鸡蛋2个、姜适量、大蒜适量、芥花油适量、生抽1匙、盐1小匙、料洒1匙。
2、准备材料。
3、西红柿一分为2。
4、一半切小丁,一半切大块。
5、鸡蛋加少许盐,打散。
6、姜,蒜切碎。
7、水开后,放入面条煮熟。
8、面条捞出,用凉水冲干净后,沥干水分。
9、炒锅放入适量芥花油。
10、油热后,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼。
11、蛋饼用铲子压成小块,盛出备用。
12、锅里重新放芥花油,下蒜,姜末爆香。
13、加入西红柿煸炒。
14、炒出香味后,加入盐。
15、加入料酒,把西红柿炒出红油。
16、再加入生抽。
17、加入2碗清水,盖上盖子煮10分钟。
18、最后放入鸡蛋和面条,煮开即可关火。
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