肠粉是用什么做的

肠粉是一道传统中式面食，主要由水、米浆和少量的淀粉组成。制作过程中，先将米浆经过发酵，然后在蒸锅上薄薄地撒上淀粉，将米浆倒入锅内，用锅盖盖上，大火蒸熟。当米浆凝结成形后，再用刀将其刮下，卷成薄薄的肠粉皮。最后，顾客可以选择加入不同的馅料，如鲜肉、虾仁、韭菜等，再将肠粉皮卷起，用特制的调料一起食用。