三种开胃的家庭自制酸菜的做法 三种开胃的家庭自制酸菜的做法是什么
1、家常酸菜鱼。食材:草鱼950克、酸菜350克、辣椒15克、蒜10克、姜10克。做法:将鱼剖杀洗净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀改成片,酸菜切成薄片,鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉;将油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮;鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,入碗,用川盐、料酒、味精码味,再将鸡蛋破壳,倒入蛋清,拌匀使鱼片裹上一层蛋清,再将鱼片逐渐抖散,放入熬煮的鱼汤锅内;最后将油烧至五成热时,下泡辣椒末煽炒出香味后,迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生,下味精提味增鲜,起锅倒入汤碗内即成。
2、酸菜白肉炖粉条。食材:酸菜100g、五花肉100g、粉条200g、干辣椒20g、葱适量、盐1勺、鸡精0.25勺。做法:酸菜一包,用水冲洗一下,捞出挤干水分,备用;干辣椒切碎,葱切碎;粉条放水里浸泡一下至变软,剪短;五花肉煮熟,切成薄;锅内放油,放入干辣椒炒香;放入酸菜翻炒;倒入1大碗水,煮开;放入粉条和肉片,煮至软熟,调入盐和鸡精即可出锅。
3、辣炒酸菜。食材:酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量。做法:酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒;蒜拍碎剁碎3)切葱花;青红椒切圈5)瘦肉切小粒;肉丁加适量淀粉;再加少量蛋清混合;酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎;再次攥干酸菜中的水份;热油滑肉丁,盛出备用;热锅凉油,爆香葱蒜;倒入辣椒继续翻炒;再放入酸菜煸炒;加入酸菜后多炒一会儿,然后再倒入备用的肉丁;均匀翻炒一分钟,香喷喷的开胃小菜出锅。
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94年水瓶什么最旺
根据星座学说,水瓶座的人在1994年出生,那么他们的出生日期范围应该是1月20日至2月18日。根据水瓶座的特性,最旺的事物可能包括以下几方面:1.社交活动和人际关系:水瓶座的人喜欢与不同的人交流和建立联系,因此他们在社交活动和人际关系方面可能会很旺盛。2.创新和科技...
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囟门大是什么原因
囟门(xiàmén)是指婴儿头部前后囟缝的位置,也称为“前囟”和“后囟”。囟门大可能是由于以下原因之一:1.婴儿的头部骨骼未完全愈合:在出生时,婴儿的头部骨骼通常还未完全愈合,头骨之间留有一些软骨连接组织,这样有助于在生产过程中头部能够通过产道。因此,囟门在婴儿出...
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装潢后多久可以入住
一般来说,装潢完成后,入住时间取决于多种因素,例如装修的规模、使用的材料和装修的方式等。通常情况下,如果是进行轻微的装修,例如刷漆、更换地板等,可能只需等待几天至一周即可入住。但如果是进行较大规模的装修,例如拆除墙壁、重新布线等,则可能需要更长的时间。最好...
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玄关放什么画最旺老虎呢
在玄关放置一幅展现力量、勇气和威严的老虎画可能会给人一种旺盛的感觉。老虎是中国传统的吉祥动物之一,象征着权威和力量,因此在玄关放置老虎画可以增加气场,提升气势。选择一幅生动逼真、色彩鲜明的老虎画,可以让玄关空间更加有活力和阳刚之气。...