怎么烧鱼 红烧鱼怎么做
1、食材:白鲳鱼 一条(450),生姜一块,香葱二根,生粉二汤匙,白糖一汤匙,料酒一汤匙,蚝油二汤匙,面粉20克,八角一粒,干辣椒三个。
2、先把鱼处理干净,控干水份后,在鱼身上先抹上一层料酒,再抹上一层盐,再抹上一层蚝油,最全撒上面粉备用。
3、把生姜去皮切成丝,香葱洗干净切成段,八角取出一粒,都放在一个小碟子。
4、锅烧七成热放一小碟花生油,把鱼先放进去小火开始煎,一面煎好后翻一面再煎,两面都煎至金黄色。
5、鱼煎好后,把姜丝铺上鱼身上,加三个干辣椒提味。
6、再速度用生粉,白糖,酱油加清水调制而成。
7、最后把调制好的淀粉水倒进锅,盖盖子烧至收汁即可。
8、关火装盘。好吃又超简单的红烧鱼做好啦。有兴趣的亲,可以自己试试做给家人吃,味道很不错。
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