香酥脆饼的做法和配方 香酥脆饼的做法窍门

1、主料：面粉170克、蛋黄2个、白砂糖60克、玉米油80克3人份。

2、辅料：小苏打2克、泡打粉3克。

3、盆中打入两个蛋黄，玉米油，白砂糖。

4、面粉和小苏打泡打粉混合均匀。

5、蛋黄砂糖盆下边隔热水，搅拌至里边的白砂糖融化。

6、混合后的粉类分三次筛入蛋黄砂糖盆内，每一次都翻拌均匀后，再加下一次粉

7、面糊用刮刀翻拌均匀。

8、分成每一个都相等的面团，用手把面团团圆，按扁后放在铺了油纸的烤盘上。

9、烤箱预热180度，烤20分钟至苏饼表层金黄即可。