千层饼怎么做好吃 千层饼如何做好吃
1、食材:面粉500g、食盐10g、植物油100g、五香粉5g、熟芝麻20g、水210g、鸡蛋1个。
2、面粉500克,其中三分之一用开水烫熟。
3、面粉中加入鸡蛋1个,食盐5克。
4、和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可;关键提示:面团要软一些,这样才能保证口感,用开水烫面也是增加饼的宣软度,道理就像做面包的汤种一样,加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道,也可以不加鸡蛋。
5、盖上保鲜膜醒40分钟,中间揉上两次,揉到面团光滑。
6、锅中加热大概100克植物油,可以加入适量花椒提味,加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁。
7、醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉,揉光揉圆。
8、擀成薄面片,不能太厚也不能太薄,大概2毫米左右,厚了层次不分明,薄了包上油酥后容易烂掉。
9、均匀的抹上油酥。
10、开始叠罗汉,一层落一层。
11、叠到最后剩一点面皮包上之前的,关键提示:这样能防止面皮里的油酥外漏。
12、油酥面立起来。
13、从一头卷起,边抻边卷,这样饼会更加的薄。
14、最后剩上一点面皮。
15、把卷好的压在上边,这样也是防止油酥外漏。
16、面团再醒上10分钟,这样便于擀成饼状。
17、这时候电饼铛预热,面团擀成饼。
18、预热好的电饼铛中倒入适量油,想要酥脆就多加油。
19、放入饼后,等一边加热到饼皮上色起壳后翻面,再盖上电饼铛盖子两边加热。
20、加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油。
21、中间再翻一次面,用铲子给饼扎洞,这样油会渗入到饼中,增加酥脆口感。
22、等到两边金黄即可出锅。
-
小腿粗穿什么靴子
穿什么靴子取决于你的个人风格和穿着场合。如果你想要遮掩小腿粗的特点,可以选择穿及踝或者膝盖以上的靴子,这样可以让视线不集中在小腿上。此外,选择颜色较深的靴子也能够起到视觉上减少小腿宽度的效果。但更重要的是,穿着自信是最重要的,无论你选择什么样的靴子,都...
-
曼珠沙华是什么
曼珠沙华,也称为曼殊沙华,是中国传统神话和民间传说中的一个人物。她是佛教传说中的一个角色,常被描述为美丽的女子。根据不同版本的传说,她的形象和故事有所不同,但通常与爱情、轮回和因果报应等主题相关。在一些传说中,曼珠沙华被描绘为迷人的妖精或仙女,而在另一些...
-
腌制萝卜怎么腌
腌制萝卜可以按照以下步骤进行:1.**准备材料**:萝卜、盐、糖、醋、香料(例如大蒜、姜、辣椒)、水。2.**准备萝卜**:将萝卜洗净去皮,然后切成你喜欢的形状,可以是薄片、丝或者小块。3.**腌制**:将切好的萝卜放入一个干净的玻璃罐或密封容器中。在萝卜上撒上适量的盐和糖...
-
怎么洗花甲里的沙子
洗花甲里的沙子可以按照以下步骤进行:1.检查花甲:先检查花甲的质量和保存状态,确保没有坏掉或是死掉的花甲。2.浸泡花甲:将花甲放入盆或盆中,加入足够的清水淹没花甲,并加入一些食盐。食盐可以帮助花甲吐出沙子。3.用手搅拌:用手搅拌花甲,让它们在盆里自由运动,帮助花甲...