炸酱面的家常做法
炸酱面是一道非常受欢迎的家常面食,以下是炸酱面的家常做法:
所需材料:
- 面条
- 瘦肉末
- 大葱
- 姜片
- 蒜末
- 豆瓣酱
- 黑酱油
- 酱油
- 白砂糖
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 将瘦肉切成末状。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后倒入瘦肉末,用中小火煸炒至变色。
3. 加入姜片、蒜末和豆瓣酱继续翻炒,使豆瓣酱的香味充分释放出来。
4. 加入适量的黑酱油、酱油和白砂糖,翻炒均匀。根据个人口味可以适量增减调味料的数量。
5. 倒入适量的水,调至稍微稀一些的酱汁。
6. 继续煮沸,然后转小火慢炖10-15分钟,使肉末炖煮入味。
7. 同时,将面条煮熟,根据个人喜好选择面条的口感。
8. 煮熟的面条捞出沥水,加入炖好的炸酱汁中,搅拌均匀即可。
9. 食欲可以根据个人喜好加入葱花点缀。
温馨提示:
炸酱面的成功取决于调味料的搭配,可以根据个人口味适量增减调料的数量。另外,可以根据自己的品味选择面条的种类和口感,增加食欲。
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