自制油条怎么做好吃
制作好吃的自制油条,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 500克中筋面粉
- 3克干酵母
- 5克白砂糖
- 3克盐
- 250毫升温水
- 适量食用油
步骤:
1. 将中筋面粉、干酵母、白砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢倒入温水,边倒入边用筷子搅拌,直到面糊成团。
3. 将面团放在平坦的台面上揉搓约10分钟,直到面团光滑柔软。
4. 将面团放回碗中,用湿布盖好,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大2倍。
5. 在发酵期间,可以准备一张大的烤盘,铺上一层干净的厨房纸。
6. 取出发酵好的面团,轻轻放到台面上,用擀面杖将其擀平成薄片。
7. 用刀将薄片切成长方形的条状,宽度约为2-3厘米。
8. 将锅中的食用油加热至180-190摄氏度。
9. 将切好的面条逐一放入热油中炸,炸至外皮金黄酥脆(约3-5分钟)。
10. 用吸油纸将油条上的多余油份吸干。
11. 放在烤盘上稍微晾凉,即可食用。
小窍门:
- 发酵时应选择温暖的地方,如阳光直射的窗台,有利于面团发酵。
- 炸油条时,热度不宜过高,以免外表焦黑内部未熟。
- 可根据个人口味,在面团中加入葱花、芝麻等调料,增加风味。
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