鲶鱼煲汤的做法
鲶鱼煲汤是一道美味健康的汤品,下面是一种简单的做法:
材料:
- 鲶鱼1尾
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将鲶鱼清洗干净,去鳞、去内脏,切成块状备用。
2. 热锅冷油,下入姜片和葱段炒香。
3. 将切好的鲶鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒一下,去腥味。
5. 倒入足够的清水,水量可以稍微多一些,约盖过鲶鱼。
6. 将锅煮开后转小火炖煮约30分钟,期间可以撇去浮沫。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,再继续炖煮10分钟左右。
8. 趁热食用时可以撒上一些鲜葱末作为点缀。
温馨提示:
1. 煲汤过程中可以根据个人喜好加入一些配料,如冬菇、红枣等,增加口感和营养。
2. 在炖煮鱼汤的时候,可以将锅盖盖紧避免水分的流失,使汤更加浓郁。
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