鲫鱼排骨汤的做法
鲫鱼排骨汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品,下面是具体的做法:
材料:
- 鲫鱼 2条
- 排骨 300克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鲫鱼清洗干净,去鳞、去内脏,用刀在鱼身两侧各划几刀。排骨洗净备用。
2. 烧一锅开水,将鲫鱼和排骨放入开水中焯水,焯水的目的是去腥。焯水后捞出沥干水分备用。
3. 另取一锅开水,放入切好的姜片和葱段。
4. 把焯过水的鲫鱼和排骨放入开水锅中,加入料酒。
5. 开锅后转小火煮20分钟,撇去浮末沉渣。
6. 加入适量的盐和鸡精,继续煮10分钟,使汤的味道更加浓郁。
7. 汤煮好后,即可关火,撒上一些葱花作为装饰。
现在,一份美味的鲫鱼排骨汤就做好了,可以享用了!
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