猪肚老鸭汤的做法
猪肚老鸭汤是一道经典的家常汤菜,下面是制作猪肚老鸭汤的做法步骤:
材料:
1只老鸭
1个猪肚
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
清水适量
步骤:
1. 准备材料。老鸭宰杀后洗净,切块备用。猪肚清洗后切片备用。
2. 将老鸭块放入开水中煮水,煮开后捞出,冲洗干净血沫备用。
3. 大锅中加入适量清水,放入老鸭块和猪肚,加入适量的姜片和葱段,再加入少量料酒,煮沸。
4. 将锅中的沫子撇去,调小火慢炖2-3小时,直到鸭肉煮烂烂软。
5. 汤煮好后,根据口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味,煮开后即可关火。
6. 将汤倒入碗中,加入一些鸭肉和猪肚块,撒上一些葱花和姜粒,即可食用。
猪肚老鸭汤有补气养阴、健胃养颜的功效,适宜于秋冬季节食用,可以作为汤品或主菜搭配米饭食用。
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