鸡翅根怎样做好吃
要做好吃的鸡翅根,可以按照以下步骤来进行:
1.准备材料:鸡翅根、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉等。
2.处理鸡翅根:将鸡翅根洗净,剪去多余的皮和脂肪,用刀在鸡翅根表面划几刀,这样能更好地入味。
3.腌制鸡翅根:将鸡翅根放入碗中,加入料酒、生抽、葱姜蒜末,搅拌均匀,腌制15-20分钟,使其入味。
4.调制酱汁:取一个小碗,加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精,搅拌均匀成为酱汁备用。
5.炒制鸡翅根:将锅加热,倒入适量的油,将腌制好的鸡翅根放入锅中煎炸至两面金黄。
6.炒制酱汁:将锅中多余的油倒掉,只留下少量,加入葱姜蒜末炒香,再倒入调制好的酱汁,翻炒均匀。
7.焖煮鸡翅根:将炸好的鸡翅根放入锅中,加入少量的水,盖上锅盖焖煮5-10分钟,使鸡翅根更加入味。
8.勾芡:将少量淀粉加入水中调成淀粉水,倒入锅中勾芡,使酱汁更加浓稠。
9.装盘:将炒制好的鸡翅根装盘,撒上葱花或香菜点缀,即可食用。
这样做出来的鸡翅根口感香嫩,味道鲜美,齿颊留香,充满诱人的味道。
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