家常汤米线的做法
家常汤米线是一道非常常见且美味的汤面菜,下面是它的做法:
所需材料:
1. 米线:根据家庭人数自行决定用量。
2. 鸡腿肉:300克。
3. 鸡蛋:2个。
4. 木耳:适量。
5. 青菜:适量。
6. 葱姜蒜:适量。
7. 高汤或鸡汤:适量。
8. 酱油:适量。
9. 盐:适量。
10. 食用油:适量。
做法步骤:
1. 先将鸡转焯水,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净。
2. 将鸡腿肉切成块状,用刀背轻轻拍松。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入鸡腿肉块翻炒至变色。
5. 倒入适量的高汤或鸡汤,盖上锅盖,炖煮约15分钟,直到鸡肉熟透。
6. 汤煮的同时,可以准备其他配料。将木耳泡软切片,青菜洗净切段。
7. 煮一锅热水,将米线放入煮熟,捞出备用。
8. 取一个碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散。
9. 在炖好的鸡汤中,加入酱油适量,调整口味。
10. 慢慢地将打散的鸡蛋液均匀倒入炖汤中,轻轻搅拌。
11. 将煮熟的米线放入碗中,倒入炖好的鸡汤。
12. 加入准备好的木耳和青菜,用适量的食用油炒香蒜末,淋在米线上即可。
这样一道家常汤米线就做好了,营养丰富,口感鲜美。
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