鲫鱼炖豆腐的做法
鲫鱼炖豆腐是一道非常美味和营养丰富的菜肴,下面是一种常见的做法:
材料:
- 鲫鱼1-2条
- 嫩豆腐300克
- 老姜数片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤:
1. 鲫鱼去鳞洗净,切成适合口感的块状。
2. 嫩豆腐切成大小均匀的块状。
3. 锅中加足够的水,放入鲫鱼块,加入料酒煮沸,去除血沫。然后捞出备用。
4. 锅中加入适量的清水,加入姜片和葱段,煮沸。
5. 放入鲫鱼块,调入适量的料酒,烧开后撇去浮沫,转小火焖煮15-20分钟,至鲫鱼熟烂。
6. 然后将豆腐块加入锅中,再煮5分钟左右,让豆腐能够吸收鲫鱼的鲜味。
7. 最后加入适量的盐和鸡精,调味即可。
8. 装盘,撒上葱花作为装饰即可。
提示:制作过程中,可根据个人口味调整相关的调料用量和烹饪时间,以确保菜肴的口感和味道更适合自己。
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