鲫鱼炖豆腐汤的做法
鲫鱼炖豆腐汤是一道非常美味健康的汤品,下面是它的制作过程:
所需材料:
- 鲫鱼:1尾
- 豆腐:300克
- 青菜:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
制作步骤:
1. 先将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,然后洗净,用刀在鱼身两面划几刀,将其放入开水中焯水,去掉鱼腥味,捞出备用。
2. 豆腐切成小块或者切成片状备用。
3. 锅中加入适量水,放入姜块,煮沸后放入焯水好的鲫鱼,加入适量料酒,煮至鲫鱼熟烂。
4. 煮鱼的同时,另起一锅水,煮沸后将切好的豆腐放入锅中焯水,去掉豆腐的腥味。
5. 将焯水好的豆腐取出,放入炖鱼的锅中,继续用文火炖煮10分钟左右,让豆腐充分吸收鱼汤的味道。
6. 最后,加入青菜、盐和鸡精调味,煮开几分钟即可。
7. 起锅前撒上葱花作为装饰即可。
鲫鱼炖豆腐汤热气腾腾、鲜香美味,富含蛋白质、维生素等营养成分,是一道很好的补品。在炖制过程中保持火候适中,炖的时间不宜过长,以保持鱼肉的嫩滑口感。
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