白萝卜素馅包子的做法大全
以下是白萝卜素馅包子的做法:
材料:
- 500克面粉
- 适量水
- 适量酵母
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量白萝卜
- 适量葱姜蒜
- 适量酱油
- 适量食用油
步骤:
1. 准备工作:
- 将面粉放入大碗中,加入适量盐和白糖拌匀。
- 在面粉中间挖一个小坑,加入酵母和适量水,搅拌均匀,再和面至面团稍微有点湿润。
- 取一块湿布覆盖在面团上,放置温暖的地方发酵,发至面团体积变大并有弹性,约需1小时。
2. 准备馅料:
- 将白萝卜削皮切丝,用纱布包起来拧干水分。
- 葱姜蒜切末备用。
3. 炒馅料:
- 热锅加油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入白萝卜丝翻炒,再加入适量酱油调味翻炒均匀,直到白萝卜熟透,出馅料的菜香味道即可。
4. 包子制作:
- 将发好的面团取出,揉搓几下排气,分成适量小面团。
- 每个小面团擀成圆形薄片,包入一勺白萝卜馅料,封口捏紧。
- 将包子放入蒸锅中,保持适量间距,发酵15分钟。
5. 蒸煮:
- 开火,将蒸锅放上,水烧开后蒸15-20分钟即可完成。
温馨提示:包子上锅前要预留一些空隙,因为在蒸的过程中包子会再次膨胀。同时,蒸包子的时间根据包子的大小和不同的蒸锅可能会有所不同,最好自行调整蒸煮时间。包子蒸熟后颜色会由白色变为稍微发黄,口感松软可口。
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