莲子银耳羹做法

莲子银耳羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品，下面是制作的步骤：

所需材料：
1. 银耳，适量
2. 莲子，适量
3. 冰糖，适量
4. 枸杞，适量
5. 清水，适量

步骤：
1. 将银耳用清水洗净，然后泡发至软化，约需20分钟左右。同时将莲子用清水泡发，约需30分钟左右。
2. 将泡发好的银耳切成小块备用。
3. 将泡发好的莲子沥干水分，备用。
4. 取一个适量的煲子，加入适量清水，然后将银耳和莲子放入煲子中。
5. 开火煮沸后，转小火煮约15分钟，直至银耳和莲子煮至熟软，汤汁变浓稠。
6. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
7. 继续煮1分钟，直至冰糖完全融化。
8. 最后加入适量的枸杞，再煮沸1分钟即可。

小贴士：
- 如果喜欢口感更细腻的话，可以先用搅拌器将银耳搅拌成糊状。
- 如果觉得羹的浓稠度不够，可以适量加入一些透明的山药粉或芡粉，使羹更加粘稠。

制作莲子银耳羹非常简单，只需要一些基本的材料和注意事项即可。根据个人口味的不同，还可以加入其他喜欢的材料，如红枣、枸杞、桂圆等，增加口感和营养。享用时可以冷食或热食，都非常美味。