银耳莲子羹怎么做
银耳莲子羹是一道非常受欢迎的传统中式甜品,下面是它的做法:
所需材料:
- 银耳:20克
- 莲子:20克
- 冰糖:适量
- 水:适量
步骤:
1. 银耳和莲子分别浸泡在清水中,各自浸泡30分钟左右,直到它们变软。
2. 将银耳用剪刀剪成小块,去掉硬茎部分。
3. 将莲子剥开,去掉黑色的心。
4. 准备一个煮锅,加入适量的清水,大火煮沸。
5. 将银耳和莲子一起放入煮锅中,用中小火煮约15分钟左右,直到银耳和莲子变软。
6. 加入适量的冰糖,根据个人口味调整糖的量。继续煮2-3分钟,直到冰糖完全融化。
7. 关火,将羹倒入碗中,稍微待凉后,放入冰箱冷藏。
8. 银耳莲子羹可以热食或者作为冷盘食用,根据个人喜好选择。
注意事项:
- 煮的时候不要加太多的水,以免影响口感。
- 可以根据个人口味添加红枣、桂圆等其他配料来增加口感和味道。
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